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较真 | 嚼口香糖太久可能把脸变大?

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发表于 2018-1-30 09:30:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
  较真要点(赶时间?只看要点就够了!):

  1. 木糖醇是蔗糖的一种替代品,可以在吃甜食的同时减少热量的摄入。但是,到目前为止,并没有研究表明木糖醇有预防龋齿的效果。

  2. 相比糖果,木糖醇口香糖对口腔有一些好处,但不能替代刷牙。另外,咀嚼口香糖的时间过长可能会造成咬肌太过发达,使脸变大。

  大家可能都看过口香糖的广告。吃过东西以后,由于细菌产酸,口腔内的 pH 值会快速下降,口腔环境趋于酸性,久而久之会导致龋齿。

  吃上两粒口香糖,pH值迅速回升,口腔环境变为中性或者弱碱性,可以很好地预防龋齿。

  然后出现画外音:“这个糖不是一般的糖,是木糖醇,木糖醇是好东西,能预防龋齿的。”真的是这样吗?

  

  一、木糖醇是什么?

  木糖醇,是蔗糖的一种替代品。

  为什么要寻找蔗糖的替代品呢?

  近些年大家逐渐意识到了:糖,不是好东西,吃多了会产生各种问题:比如热量过高导致肥胖、血糖太高诱发糖尿病、糖被口腔里的细菌分解后产生酸性物质腐蚀牙齿等。

  然而,我们的身体对糖的渴望是写在基因里的:糖是有甜味的,能够提供能量,自然界中的纯糖极其少见,一旦糖能够被无限量地供应,很多人都会沉迷在“糖瘾”里,对健康有极大损害。

  所以,食品界一直在寻找糖的替代品,一方面满足我们的口腹之欲,另一方面减少甚至消除对健康的危害,最好再有点好处。

  木糖醇就是在这一背景下被发现的,它和蔗糖差不多甜,但热量只有蔗糖的60%左右。而且教科书上说,细菌吃了木糖醇以后并不会产酸,也就是说,它不会对牙齿有什么危害。如果细菌吃多了木糖醇,还会撑死,简直就是天大的好处了!在这样的概念之下,木糖醇很快被添加到了口香糖中,要扭转大众“吃糖会坏牙”的观念。

  二、每天嚼一嚼,蛀牙远离我?

  但是,我们每天嚼嚼口香糖就可以彻底告别虫牙了吗?

  查阅了相关研究后,我发现它并没有那么“美好”。

  木糖醇不产酸这个事是真的,热量相对较低也是真的,但它的预防龋齿作用受到了不少学者的质疑:

  1. 一般认为,要是想通过吃木糖醇预防龋齿,则每天需要吃6克以上的木糖醇,但这不具备实际可操作性,木糖醇口香糖一般每颗含木糖醇0.35g左右。这样算来,每次嚼3粒,每天嚼5次,可能才能达到有效剂量。

  2. 不能确定木糖醇能否杀细菌。随着研究的深入,关于木糖醇是否真的可以杀死口腔内的致病菌,是有争议的。龋病是个慢性病,想查看木糖醇预防龋齿的临床实验效果,需要观察患者几年以上的时间才有意义,而这种长期临床实验受多种因素的影响和制约,想要得出令人信服的结果是非常困难的。

  美国儿童牙科学会2015年专门为木糖醇发了一份指南,结合现状它的态度是:

  1. 支持使用木糖醇替代蔗糖;

  2. 木糖醇的防龋或者抑菌效果,有待进一步证实;

  3. 关于该吃多少木糖醇、一天吃几次才是理想的防龋剂量,也需要更多的研究。

  三、吃木糖醇还是有好处的

  虽然能不能预防龋齿还有待进一步研究,但是吃木糖醇还是有不少好处:

  1. 木糖醇是好东西,特别是对于爱坏牙又爱吃糖的小朋友,如果非要吃糖,那么吃点木糖醇糖果是没有害处的。

  2. 在咀嚼口香糖过程中,会促进唾液的分泌,这对于口腔是有好处的。

  3. 胶状的口香糖还可以粘附牙齿的上的食物残渣,对于牙齿也是有一定清洁作用。

  4. 吃木糖醇口香糖,口腔里的 pH值并没有因为糖的存在而降低,不会对牙齿有腐蚀。

  但是,这些作用并没有那么神奇,我觉得从效率和效果上甚至还不如清水漱口,还不足以宣称可以“预防龋齿”,该刷牙还是要好好刷牙,不能用木糖醇口香糖替代刷牙。

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